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  屠呦呦獲得諾貝爾醫(yī)學獎，讓歷史悠久的傳統(tǒng)中醫(yī)藥學再次成為人們茶余飯后的熱點。茶，被奉為中國的國飲，具有保健功效，我國歷代醫(yī)書記載頗多，明代顧元慶曾在所著的《茶譜》中總結道：“茶能止渴，消食除痰，少睡利...

  烏龍茶

• 鐵觀音的沖泡藝術介紹

  沖泡方法泡茶看似容易，將茶置于壺內，注熱水，待片刻，再倒出來，就完成了“泡茶”！表面看來，鐵觀音茶就如上述的分解動作，就可得好茶湯！然而，靜心觀茶、識茶，鉆研茶的特質，才是泡好茶的第一步！在上述文字記載之外，實際...

  烏龍茶

• 武夷巖茶私密檔案：說說四大名叢那些事！

  武夷巖茶產于我國福建省北部的武夷山地區(qū)，屬于我國烏龍茶中的極品。在武夷巖茶中最為出名的就是大紅袍、鐵羅漢、白雞冠及水金龜，這也是武夷巖茶四大名叢。也有茶友想知道：為什么四大名叢能夠走過歷史的...

  烏龍茶
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  武夷巖茶

  武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特征的烏龍茶。產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間；具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中...

  烏龍茶

• 肉桂茶在正巖山場的特征表現(xiàn)

  武夷山“溪曲三三水，山環(huán)六六峰”，“山涌千層青翡翠，溪搖萬頃碧琉璃”，碧水丹山構成一幅天然圖畫，如人間仙境。山內群峰競秀，幽澗流泉，氣候溫和，雨量充沛，非常適宜茶樹生長。正因為此，武夷山利用谷地、溝隙、巖...

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• 如何理解安溪鐵觀音的“韻味”

  觀音韻，有高有低、有強有弱、有酸有甜、有深藏不露、有霸氣逼人、有溫文爾雅、有婀娜多姿。每個茶農所做的觀音都有不同的韻味，那么，到底韻味是怎樣的一個感覺呢？韻味的基本特征1.觀音韻的感覺從聞香開始...

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• 臺灣烏龍茶適合什么茶具沖泡？有哪些沖泡程序？

  茶具選擇臺灣烏龍有淡淡水果清香，既有輕發(fā)酵接近綠茶品性的文山包種茶，也有重發(fā)酵接近紅茶品性的東方美人茶。1.宜用中國臺灣本地所產瓷器。2.也可用宜興所產紫砂茶具。另外，因為臺茶茶性相差較大，最好用...

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• 鐵觀音的特點和功效

  不管是喜歡喝茶的還是不喜歡喝茶的人，或多或少都有聽說過或者品嘗過鐵觀音這一種茶。鐵觀音在我們日常生活中是比較常見的，甚至有些人已經到了無茶不歡、無茶不行的地步。鐵觀音是我國十大名茶之一，在...

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• 臺灣烏龍的制作與文化

  臺灣烏龍是烏龍茶類中發(fā)酵程度最重的一種，也是最近似紅茶的一種。其兒茶素氧化程度達50～60％。烏龍茶類鮮葉原料采摘標準一般均為新梢頂芽形成駐芽時采摘二、三葉，唯有臺灣烏龍是帶嫩芽采摘一芽二葉。優(yōu)質臺灣烏龍的制造...

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• 大紅袍為什么不是紅茶？

  就好像安吉白茶的名字里有個“白”字，很多人就以為它是白茶一樣。對于大紅袍這種算是蜚聲海內外的名茶，也有很多人看到名字，下意識就以為它也是紅茶的一種。那么，大紅袍是不是紅茶呢？那自然……肯定不是。...

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