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• 烏龍茶是怎么誕生的？

  很多茶友都聽過“烏龍茶”，但對這個(gè)詞熟悉又陌生。有的人甚至以為烏龍茶指的是臺(tái)灣的高山烏龍茶。其實(shí)不是的，臺(tái)灣烏龍茶只是“烏龍茶”里的一種。烏龍茶，是我國六大茶類之一，濃郁豐富的香氣是它最大的特...

  烏龍茶

• 鐵觀音是什么茶？

  鐵觀音是什么茶呢？很多茶友都有這樣的疑惑，紅茶或綠茶？其實(shí)都不是，鐵觀音屬烏龍茶，亦稱青茶。鐵觀音茶原產(chǎn)于福建省安溪縣，歷史悠久，素有茶王之稱。安溪鐵觀音具有獨(dú)特的韻味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有余香！品...

  烏龍茶

• 武夷山大紅袍是拼配的好？還是單品好？

  現(xiàn)在市面上常見的巖茶分為單品茶和拼配茶(以拼配大紅袍為主)，許多的單品茶也非同一品種，同一片山場，同采摘，同一個(gè)師傅制作，沒有經(jīng)過拼配的茶，一般也都是歸堆，即品質(zhì)、口感差不多的同品種茶拼堆以后的產(chǎn)物。...

  烏龍茶

• 什么是正味鐵觀音？

  正炒鐵觀音制作流程一般是在采摘后第二天上午炒制，采用重曬多搖、長間隔的處理，發(fā)酵度比較適中，正炒茶的制作方法基本延續(xù)傳統(tǒng)觀音的工藝。香味特點(diǎn)蓋碗香不顯著，就算是上等品，第一泡蓋碗香氣也很弱（淡淡的...

  烏龍茶
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  烏崠鴨屎香屬于哪類茶，鳳凰鴨屎香是紅茶還是綠茶？

  茶葉是一種美好的東西，但也不乏“奇葩者”。當(dāng)然，這里指的是名字。相信不管是誰，初聞“鴨屎香”這個(gè)稱呼，怎么也不會(huì)與好喝的茶葉聯(lián)系起來。但令人大跌眼鏡的是，鴨屎香雖然名字不雅，甚至有些奇葩，聽起來與茶葉高雅的身份...

  烏龍茶

• 水金龜茶是什么茶，有哪些功效？

  水金龜茶，這個(gè)茶的名字很特別，但是卻很少人認(rèn)識(shí)。水金龜茶其實(shí)屬于烏龍茶類，是武夷巖茶“四大名樅”之一。一、名樅檔案——水金龜茶水金龜，無性系。灌木型，中葉類，晚生種。植株高大，樹枝半張開，分枝較密。葉...

  烏龍茶

• 烏龍茶那么多 我們該怎么來稱呼它們呢

  之前聽人說綠茶種類豐富，什么西湖龍井、洞庭碧螺春、竹葉青，數(shù)都數(shù)不過來。這個(gè)時(shí)候，烏龍茶君就在一旁笑而不語了，和爺比種類多？你還太嫩了。不說別的，光說武夷山，“巖巖有茶，茶各有名”這一句就衍生出了一千...

  烏龍茶
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  臺(tái)灣烏龍

  臺(tái)灣烏龍茶產(chǎn)于新北市文山區(qū)（原臺(tái)北縣文山），首次于1865年由淡水輸出。因其外形優(yōu)美，披滿白毫，又稱“白毫烏龍”。加工工序優(yōu)質(zhì)臺(tái)灣烏龍的制造，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)以一芽二葉、一芽一葉為原料。其初制工藝經(jīng)過日光或加溫萎凋、室內(nèi)萎凋...

  烏龍茶

• 鐵觀音為什么會(huì)酸？

  鐵觀音的假酸即本地話叫青酸，是發(fā)酵時(shí)間不長的酸，即是當(dāng)天采摘當(dāng)天炒的;另一個(gè)酸叫青王酸，即傳統(tǒng)制法的酸，是真正的由半發(fā)酵得來。品茶人說的觀音酸，應(yīng)該是一種由齒頰到喉嚨的一種類似吃過糖后泛酸的那種微酸帶微澀，回甘生...

  烏龍茶

• 武夷巖茶初學(xué)者要關(guān)注“5+3”

  “武夷巖茶的初學(xué)者，要如何準(zhǔn)確描述巖茶的特征？該從哪些方面入手品鑒巖茶？”描述巖茶的五項(xiàng)指標(biāo)研究一款茶，要從它的外形、香氣、湯色、滋味、葉底5個(gè)方面入手，武夷巖茶也不外如是。想精準(zhǔn)掌握一款茶的品...

  烏龍茶