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  有茶友詢問：為什么自己購買的鐵觀音，和在朋友家喝到的滋味有些不一樣呢？其實，很多初嘗鐵觀音的朋友，對鐵觀音的香型可能不太了解，所以才會有此疑問。實際上，因為鐵觀音在制作工藝、時間儲存、時間轉(zhuǎn)化等方面...

  烏龍茶
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  青茶十大品種，青茶品種及產(chǎn)地

  青茶又稱烏龍茶，在日本亦被稱為“美容茶”、“健美茶”，在分解脂肪、減肥健美等方面功效顯著。烏龍茶為中國特有茶類，品種較多。那么，青茶有哪些品種呢？青茶十大品種及其產(chǎn)地如下。 一、青茶的名品種 1、安溪鐵觀音 ...

  烏龍茶

• 茶識|挑選烏龍茶，這6招肯定能幫到你

  作為福建茶飲大類的鐵觀音和武夷巖茶，都屬于烏龍茶類（又稱“青茶”），在市場上品種繁多。那么該如何挑選烏龍茶呢？觀其形，品其味1、看外觀：福建閩南、閩北兩地的烏龍茶外形不同，閩南的為卷曲形狀，閩北的為直條...

  烏龍茶

• 老鐵這么好，怎么存？

  老鐵，很多人理解是陳年鐵觀音，而如果從國標(biāo)來看，陳年鐵觀音最核心的是需要烘焙才能存，而且必須適當(dāng)合理地存五年以上。所以，陳年應(yīng)該是要五年，而老鐵直譯為老的鐵觀音，看來老需要五年以上。五年為陳，五年為...

  烏龍茶

• 鐵觀音沖泡方法，怎么沖泡才會更好喝？

  鐵觀音是我國十大名茶之一，鐵觀音原產(chǎn)于福建安溪縣，是國家地標(biāo)保護產(chǎn)品。其歷史悠久，發(fā)明與1725年間，沖泡后清新淡雅，獨特的觀音韻蘭花香深深地吸引著很多粉絲。鐵觀音可以分為清香型、濃香型、碳香型和陳...

  烏龍茶

• 茶類之青茶

  青茶的形狀特征青茶的種類很多，工藝繁簡差異較大，屬半發(fā)酵茶。青茶基本特點為外形青褐，湯色青綠金黃，清香醇厚，故稱青茶，也叫烏龍茶。主要分布在福建，臺灣和廣東等地，在浙江，四川，江西等地也有少量生產(chǎn)。根據(jù)產(chǎn)...

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• 濃香型鐵觀音是如何烘焙的？

  鐵觀音分為清香型與濃香型濃香型因火候不同，分為輕火，中火，老火；濃香型也因烘焙材料不同，又分為炭焙型與烘焙型。濃香型鐵觀音的茶葉烘焙極為重要，自古就有：茶為君，火為臣。土爐烘焙鐵觀音的方法土爐生火（起爐...

  烏龍茶

• 鐵觀音的五大妙用

  鐵觀音，是中國的傳統(tǒng)名茶，位居我國的十大名茶之一。它內(nèi)含較高的氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，還有多種營養(yǎng)和藥用成分。當(dāng)然，鐵觀音在生活上還有五大妙用。 一、 用于燙傷或燒傷 當(dāng)不小心燙傷或者是燒傷的時候...

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• 福建名茶之大紅袍

  大紅袍，字面詮釋是大紅色的衣袍。一般用作紅色植物的比喻和代稱。最著名的是茶葉大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬武夷巖茶，是中國十大名茶之一，品質(zhì)優(yōu)異。另外有與大紅袍同名的豆科植物“扁皂角”；浙江余杭等地的...

  烏龍茶

• 青茶篇：工藝對品質(zhì)的影響

  青茶，素以香高味濃著稱，代表性的烏龍茶主要有閩北武夷巖茶、閩南的安溪鐵觀音、潮汕的鳳凰單叢、臺灣的凍頂烏龍、文山包種等。烏龍茶的制作工藝主要有萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序。青茶的茶青...

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