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全手工制作南部鐵壺:鐵壸如何廣泛為人們所知?

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孔曉冰向記者介紹了日本“鐵壺”的來歷。他說:“我們所說的‘鐵壸’在日文中為‘鐵瓶’,是一種鐵制的煮水器具。而日本鐵瓶其實是從日本茶道中所使用的‘釜’發(fā)展而來的。到了十八世紀,為了方便使用,替代‘茶釜’的‘鐵瓶’,逐漸成為更受喜愛及廣泛使用的重要茶道具。”

孔曉冰認為,日本“南部鐵壺”之所以成為茶界、藏界新寵,皆因它是具有厚重歷史文化的全手工制作的藝術品。他說:“日本‘南部鐵器’頗有歷史,它起源于十七世紀初,由水澤南部鐵器和盛岡南部鐵器發(fā)展而來。相較京鐵瓶側重于茶道用具,當時的‘南部鐵器’則更專注于各種生活鐵器的制作,它的制作過程有64-68道工序,傳統制造方法為‘澆鑄燒制’。

要成為一名專業(yè)工匠最少需要15年,而要成為能在鐵壺上刻名的制壺師則需要30-40年功夫。從江戶末到整個明治時期(十九世紀中到二十世紀上),日本鐵瓶、銀瓶等茶道具的制作也伴隨著輝煌的‘明治金工’期達到巓峰。200多年間,京鐵瓶中出現的堂號上百家,造就名釜師不勝枚舉??上驳氖牵两袢圆环碛凶顑?yōu)秀傳承的鐵瓶制作家族和地區(qū),一直堅持和延續(xù)著其最傳統的制作。”

孔曉冰表示,鐵壺在中國“茶界”早已有其“蹤影”,“2006年開始,圈內茶友就開始使用‘老的生鐵壸’。而真正引發(fā)關注,當屬2008年昆明茶博會和廣州茶博會,由臺灣茶界人士大量的展出和推廣,以及當時‘普洱壸藝’的強力報道,鐵壸煮水泡茶的好處更廣泛為人們所知。”

孔曉冰強調,由于鐵壺發(fā)展過程中伴隨著茶文化的發(fā)展和提升,其器形的講究使得其價值遠不止于煮水的實用和便利,而是更升華到心靈與精神層面的內涵。很多器物表現出的文飾都有著人們追求的美好意境,也有的體現出當時所倡導的“茶禪一味”境界。


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