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• 鳳凰單樅的簡(jiǎn)介

  鳳凰單樅，其名甚大，屬條形烏龍茶。產(chǎn)于廣東潮安鳳凰山區(qū)，歷史久遠(yuǎn)，種植水仙茶樹(shù)種、制茶均已有900余年，宋《潮州府志》載：“鳳山名茶待韶茶，亦名貢茶”?，F(xiàn)尚存300－400年老樹(shù)齡茶樹(shù)3000余株，性狀奇特。其中幾株單樅老樹(shù)，尤為...

  烏龍茶

• 巖茶為什么會(huì)返青？

  巖茶雖然是好東西，受到大多數(shù)茶友的喜愛(ài)，但是并不是十全十美的，也有存在著缺點(diǎn)。那么，今天我們就來(lái)聊一聊巖茶最大的缺陷——返青。很多朋友都有對(duì)這個(gè)提出疑問(wèn)，只是不知道為何？以下有個(gè)大概的介紹，建議大家...

  烏龍茶

• 知否，知否？烏龍茶分類大全，入門必備基礎(chǔ)知識(shí)（收藏）

  烏龍·茶語(yǔ)烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時(shí)期。安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東，后傳入臺(tái)灣，在日本烏龍茶也十分流行。烏龍茶的制茶師絕對(duì)是茶產(chǎn)業(yè)中最值得尊敬的“匠人”。不...

  烏龍茶

• 漳平水仙的工藝與沖泡方法

  關(guān)于漳平水仙漳平水仙——是漢族茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，系用水仙品種茶樹(shù)鮮葉，按閩北水仙加工工藝并經(jīng)木模壓造而成的一種方餅形的烏龍茶。結(jié)合了閩北水仙與閩南鐵觀音的制法，是烏龍茶類唯一緊壓茶，品質(zhì)珍奇...

  烏龍茶

• 什么是鐵觀音毛茶，凈茶？

  何為鐵觀音毛茶，何為鐵觀音凈茶？?jī)烧哂泻螀^(qū)別呢？何為鐵觀音毛茶？鐵觀音毛茶的主要特征是完成曬青、做青、殺青、包揉和干燥等初制工序，沒(méi)有簸揀過(guò)和風(fēng)選過(guò)的鐵觀音成品。含有黃片、茶梗，外型粗放。90年代后...

  烏龍茶

• 武夷巖茶“綠葉紅鑲邊”的秘密

  巖茶出現(xiàn)之前，武夷山主要生產(chǎn)綠茶。綠茶的歷史最悠久，早在宋元時(shí)就以龍鳳團(tuán)茶出名。那時(shí)的團(tuán)茶，用的是蒸青工藝。明代洪武年后，因?yàn)榱T造貢茶，制茶師一時(shí)四散，蒸青茶也再無(wú)人制作。為了恢復(fù)茶葉生產(chǎn)，崇安縣令...

  烏龍茶

• 烏龍茶的四大金剛你知道嗎？

  烏龍茶四大金剛，北福建的閩北烏龍、南福建的閩南烏龍、潮汕的廣東烏龍和海峽對(duì)岸的臺(tái)灣烏龍。大紅袍的厚重，鐵觀音的高揚(yáng)，單樅的悠遠(yuǎn)，“高山茶”的高冷，分別是四大金剛中的優(yōu)秀代表。烏龍茶又叫青茶，發(fā)酵程...

  烏龍茶

• 怎么理解武夷巖茶的活？

  先說(shuō)一個(gè)先決條件，就是關(guān)于這四個(gè)字排列的問(wèn)題，武夷山始終有兩種說(shuō)法，一說(shuō)“活、甘、清、香”，一說(shuō)“清、香、甘、活”，今天我們不討論這個(gè)排列問(wèn)題，因?yàn)槟膫€(gè)字更重要這個(gè)問(wèn)題，對(duì)我來(lái)說(shuō)不重要，我想說(shuō)的，就是關(guān)...

  烏龍茶

• 武夷巖茶，不可不知的品種概念

  六大茶類里，也許沒(méi)有比武夷巖茶更看重品種的茶。品種這一概念，通常更多是種茶人、制茶人關(guān)注的話題，但是在武夷巖茶中卻同樣受到茶客關(guān)注。很多茶客在喝巖茶時(shí)，通常在辨識(shí)山場(chǎng)特征之后，繼而轉(zhuǎn)向玩味品種。...

  烏龍茶

• 大紅袍茶有什么功效與作用？

  功效大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分高，具有抗癌、降血脂、增強(qiáng)記憶力，降血壓等良好的作用。一是茶多酚特別多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，可以增強(qiáng)人...

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