紅茶如何沖泡好喝？
紅茶沖泡過程中，水溫會對茶的滋味造成很大的影響。
有很多茶友因?yàn)闆]有掌握好泡茶的水溫，使得好好的一泡茶，泡出來的滋味只喝一口就不想再喝。
這一次想再認(rèn)認(rèn)真真的教大家泡出一泡又香又甜的紅茶。以滇紅茶為例，制作方法由：鮮葉采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥幾大步驟構(gòu)成。
在發(fā)酵階段進(jìn)行了全發(fā)酵；在干燥階段，傳統(tǒng)的滇紅茶是以低溫烘焙的方式進(jìn)行干燥，目的是為了將茶葉的香氣較大限度的激發(fā)出。
經(jīng)過全發(fā)酵和低溫烘焙的茶品，在沖泡時(shí)水溫的把控就顯得尤為重要。稍不慎就會破壞了一杯滇紅茶的口感，所以這也是為什么別人泡的紅茶香甜，你泡的又酸又苦。
經(jīng)過我們的反復(fù)試驗(yàn)，沖泡滇紅茶的水溫控制在80—90℃最佳。什么意思呢？就是從開始到結(jié)束，你泡茶的水溫可以80℃為起點(diǎn)往后逐漸提溫。
我們也看過一些燒水壺，有水溫控制的壺大多是從85℃到100℃；而有的燒水壺只會直接燒沸水；那怎么辦呢？可以手動(dòng)控溫。
分兩種情況，燒水壺有溫度的，將已經(jīng)到85℃的水溫倒到公道杯中，稍加冷卻。5℃的范圍有點(diǎn)難控制，這里分享一個(gè)方法，冷卻2分鐘左右，你的手敢握住公道杯不立刻放開就可以了。
或者采用高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水的方式，需要注意的是這個(gè)方法需要控制好高度和手腕的力度。
燒水壺沒有溫度提示的，就非?？简?yàn)泡茶者對水溫的掌控了，這里也給大家分享一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。將沸水倒入公道杯中，靜置3分鐘左右（天氣冷的時(shí)候，2分鐘差不多），手握公道杯能夠感覺不是燙得不敢接近后就可以泡茶了。
本文標(biāo)題：紅茶如何沖泡好喝？ - 紅茶_紅茶的功效與作用_紅茶的種類
本文地址：http://www.cikucha.com/fenlei/hongcha/8914.html
相關(guān)文章
-
正山小種如何選購？與金駿眉有什么區(qū)別？
鑒別方法一、觀湯色：湯色呈深金黃色，有金圈為上品，湯色淺、暗、濁為次之。二、嗅香氣：嘗滋味時(shí)要注意區(qū)別松油煙味和木柴煙味，前者油煙香純醉軟而不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長，木柴煙味刺激難受，入口有麻口...
紅茶 -
中國名茶之云南紅茶簡介
云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。主要產(chǎn)于云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、普洱、西雙版納、德宏和紅河等地。滇紅是云南省傳統(tǒng)出口商品，主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個(gè)國家和地區(qū)。伊麗莎白...
紅茶 -
坦洋工夫有何特點(diǎn)？怎樣制作？
產(chǎn)品特點(diǎn)坦洋工夫紅茶是福建三大工夫紅茶之首，久已聞名于國內(nèi)外茶葉市場。其主要品質(zhì)特點(diǎn)為：外形條索緊細(xì)勻直，葉色潤澤，凈度良好，毫尖金黃，香氣高銳持久，滋味濃醇鮮爽，醇甜、有桂圓香氣，湯色紅亮，葉亮紅明。工...
紅茶 -
如何鑒別野生古樹紅茶和普通滇紅茶？
從原料、樹齡來區(qū)別古樹紅茶是采用百年以上樹齡芽葉野生古樹原料加工而成。普通滇紅茶是采用臺地茶為原料加工制成，樹齡都是在幾年到十幾年左右。從干茶外形（條索）區(qū)別野生古樹滇紅茶條索烏黑油潤，無茸毛...
紅茶 -
英紅九號是什么茶，英紅九號茶葉口感描述
英紅九號對于廣東人來說，和喝鳳凰單叢茶一樣，是一種生活記憶。英紅九號是廣東紅茶的代表，是中國紅茶的后起之秀。今天就來說一說，英紅九號是什么茶。 英紅九號是什么茶 英德紅茶和祁門紅茶、滇紅茶被稱為世界著名三...
紅茶 -
大吉嶺紅茶有什么特征？怎么選購？
特征以5-6月的二號茶品質(zhì)最優(yōu)，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價(jià)。三、四月的一號茶多為青綠色，二號茶為金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和。大吉嶺紅茶最...
紅茶
