如何鑒別滇紅，經(jīng)常喝紅茶的人知道么？
云南紅茶的歷史相對較短。在1937年，云南省鳳慶縣的鳳山開始試制紅茶，通過不懈的努力，在1939年第一批紅茶試制成功。
因為云南簡稱滇，所以云南紅茶被定名為滇紅。
滇紅屬于工夫紅茶。滇紅工夫茶原料為大葉種。
滇紅工夫主要銷往俄羅斯、波蘭等東歐國家，以其香高味濃的品質(zhì)著稱于世，是中國工夫紅茶的代表之一。
滇紅因采制時期、產(chǎn)地的不同，其品質(zhì)特征也有所區(qū)別，一般春茶比夏、秋茶好，產(chǎn)地以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為佳，該地產(chǎn)的滇紅香氣持久，帶有蘭花香，滋味醇厚，回味鮮爽，是滇紅中的極品。
制作工藝
滇紅工夫是茶樹鮮葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個工序加工而成。
最佳產(chǎn)地
云南省鳳慶、臨滄、雙江。
鑒別要點
1.外形
條索緊細、勻齊的質(zhì)量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。
2.色澤
色澤烏潤，富有光澤，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。
3.茶香
香氣馥郁的質(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣。
4.湯色
湯色紅艷，在評茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。
5.滋味
滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。
6.葉底
葉底明亮的，質(zhì)量就好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。
茶葉風味
干茶：外形條索緊結(jié)，肥壯重實，毫多而勻整，色澤烏潤，略帶紅褐。
香氣：高鮮。
湯色：紅艷明亮，帶有金圈。滋味：濃厚，刺激性強。
葉底：肥厚，紅艷明亮。
保健功效
滇紅工夫中的多酚類化合物具有消炎的效果，兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，借此抑制和消滅病原菌。
本文標題：如何鑒別滇紅，經(jīng)常喝紅茶的人知道么？ - 紅茶_紅茶的功效與作用_紅茶的種類
本文地址：http://www.cikucha.com/fenlei/hongcha/8888.html
相關(guān)文章
-
教你快速領(lǐng)略大吉嶺紅茶的萬種風情
六月的天氣熱烈中還帶著些許溫柔，就像放了暑假來鄉(xiāng)下做客的鄰家妹妹，活潑但稚嫩。站在六月的尾巴上揮手作別，即將到來的七月則像極了充滿異域風情的性感女孩，金色的首飾和濃艷的衣著都在向你展示她如火般...
紅茶 -
正山小種喝起來苦澀有點酸對嗎，正山小種發(fā)酸有害嗎
正山小種與人工小種合稱為小種紅茶，紅茶在六大茶類中屬于全發(fā)酵茶。正山小種喝起來苦澀有點酸，首先可能與制作工藝上面的缺陷有關(guān)。當發(fā)酵沒有控制好，正山小種的茶湯就會發(fā)酸。正宗桐木關(guān)小種的甜爽口感是發(fā)酵適中的結(jié)...
紅茶 -
世界上第一杯紅茶：正山小種
紅茶歷史紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”，至今已經(jīng)有400多年的歷史。據(jù)史料記載，桐木在宋代稱崇安縣仁義鄉(xiāng)，周村里桐木關(guān)，這里的勞動者主要經(jīng)...
紅茶 -
正山小種“煙小種”和“無煙種”的區(qū)別
如果你喝紅茶，那么一定要試試煙熏種，那種松煙香和濃郁的口感令人難忘。倒也不必常喝，但至少你應(yīng)該嘗試。然而遺憾的是，現(xiàn)在煙熏種做的越來越少了。正山小種號稱“紅茶鼻祖”，可能稍顯自大，但它確實是最早的...
紅茶 -
滇紅要這么泡才好喝！
很多時候我們都會覺得是茶葉不好，其實只是我們的泡茶方法不對，導致茶湯不好喝。今天小編就教大家?guī)渍?，趕快學起來吧!泡滇紅的3個要點：一、用量(4~5克)二、泡10泡以上[水溫80-83度]，注意水溫是要把水先燒開...
紅茶 -
滇紅茶的功效有哪些？
滇紅茶又叫云南紅茶，是紅茶系的一種，產(chǎn)自云南。滇紅茶茶湯顏色紅潤、鮮亮，擁有明顯突出的金泉，滋味鮮濃，葉底呈現(xiàn)出紅色，非常明亮。和其他茶一樣，滇紅茶也具有很多的功效與作用，下面茶知識小編就來介紹下滇紅茶的功效有哪些。...
紅茶 -
紅茶會加重濕氣嗎，喝什么茶能去除體內(nèi)濕氣
現(xiàn)代生活中不少人容易受濕氣困擾，而通過飲茶來調(diào)理，是簡單卻有效的祛濕之道。那么喝什么茶去濕氣最好最快呢？濕氣重的人如果想改善體質(zhì)，不妨在平時多喝一些紅茶。紅茶會加重濕氣嗎？紅茶非但不會加重濕氣，反而能夠有效祛濕...
紅茶 -
金駿眉有幾個品種分哪幾個級別？按茶樹劃分5個等級！
金駿眉沒有品種區(qū)分，有且只有一種，原產(chǎn)自武夷山市桐木關(guān)，以原生態(tài)高山茶樹的頭春茶芽為原料。由于歷史方面原因，桐木關(guān)沒有成片的茶園，正山小種野茶樹只散落生長在溪邊、山叢和懸崖峭壁處，數(shù)量十分稀少。不過，根據(jù)茶樹的區(qū)...
紅茶 -
中國紅茶的種類及特點
???茶類的劃分可以有多種方法。有的根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶） 、白茶、黃茶和黑茶六大類。有的根據(jù)我國出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶...
紅茶
