茶葉中高氯酸鹽是個什么樣的存在呢
在茶葉進出口貿(mào)易中，茶商為了達到標(biāo)準(zhǔn)，需要控制茶葉的內(nèi)含物質(zhì)成分，否則不符合標(biāo)準(zhǔn)就會影響茶葉的銷售。
而之前歐盟準(zhǔn)備制訂嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，限制中國含高氯酸鹽茶葉進口，這引發(fā)了茶商的的關(guān)注，他們需要把茶葉內(nèi)的高氯酸鹽控制在750μg/kg（微克/千克）。那么茶葉中高氯酸鹽是個什么樣的存在呢？
高氯酸鹽在正常的環(huán)境條件下可存在數(shù)十年，是一種持久的化學(xué)污染物，分為自然生成和人類合成兩種來源。高氯酸鹽的污染主要來源于人類的大量生產(chǎn)和使用。
在美國，幾乎所有監(jiān)測點的西紅柿、菠菜、萵苣、胡蘿卜以及海產(chǎn)品中均檢測到了高氯酸鹽的存在。因此，在高氯酸鹽污染的總體背景條件下，茶葉很難獨善其身。
我國對高氯酸鹽污染的研究尚處在起步階段，缺乏系統(tǒng)的研究數(shù)據(jù)。甚至還有人檢測出，春節(jié)后因煙花爆竹的集中燃放，導(dǎo)致雪水樣品中高氯酸鹽的濃度高達85.99μg/L。由于相關(guān)的毒理學(xué)實驗結(jié)果的差異，飲用水中高氯酸鹽最高濃度值這一問題上還存在很多爭議。
總而言之，并非茶葉本身包含高氯酸鹽，而是由于水質(zhì)受到污染，而影響到茶葉，茶葉本身還是健康綠色的。
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