普洱古陶配古茶天生一對(duì)！

2020-11-05 閱讀 : 次

原標(biāo)題：只聽(tīng)過(guò)云南“建水紫陶”？“普洱陶”了解一下！

8月的一天，我和茶友李琨隨王文貴來(lái)到他的故鄉(xiāng)——寧洱縣寧洱鎮(zhèn)般海村曼奪寨，探尋柴燒土陶和幸存古茶樹(shù)。古樸秀美的曼奪寨座落在西門巖子南面不遠(yuǎn)處，距離古普洱府城約五公里。也屬目前規(guī)劃實(shí)施的寧洱工業(yè)園區(qū)范圍。

據(jù)老王介紹:，曼奪寨分上曼奪、下曼奪、毛谷田三個(gè)生產(chǎn)小隊(duì)。他的祖上是燒制土陶世家，小時(shí)候一直耳聞目睹父輩們挖泥制陶、燒窯，后來(lái)年齡稍大一點(diǎn)，又隨著大人們挑陶器品進(jìn)城叫賣。王家用柴火燒制古陶的土窯已傳下來(lái)好幾代人了，在曼奪有十多個(gè)姓氏都以制陶為生，解放后全部納入生產(chǎn)隊(duì)作為副業(yè)生產(chǎn)，手工陶器最終成為隊(duì)里的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。

據(jù)老人們講，曼奪燒制陶器已有近300年，最興盛時(shí)有數(shù)十只燒窯，上百人的陶工。曼奪古窯一般選擇一個(gè)斜坡建窯，一只長(zhǎng)窯有七八個(gè)窯洞，主火火塘在低處，每個(gè)窯洞就像一個(gè)大饅頭，主要用于陶器的進(jìn)出，這種古窯俗稱龍窯，用于燒制碗、杯、壺、罐、菜壇、酒壇等，是古普洱府時(shí)規(guī)模最大的古窯群，每天有來(lái)自各地的商家到此采購(gòu)。

老王是我的老搭檔，他喜歡玩攝影，而且還有些成就，幾年來(lái)我寫作他拍照，也合作出不少好的圖文。老搭檔家有這些歷史故事，也就開(kāi)啟了這次探密之行。

我們繞過(guò)一片玉米地，來(lái)到一間歪歪倒倒的瓦房前，說(shuō)這是承包到戶時(shí)分給他堂兄弟的制陶房，前幾年還在使用，現(xiàn)在房里還放著一些用具和不值錢的陶器，在相距幾米的地方有一條依坡而建的八垬龍型土窯，窯子黝黑，窯頂凸凹不平，顯得有些粗糙，但屬于老窯。讓我越看越吃驚，在這個(gè)幾十戶人家的偏僻斜坡上竟然藏著16條殘破的老窯，有的幾年前還在使用，存有不少存品，但多是歪八扯扭的產(chǎn)品，有的已遺棄幾年，但老窯基本上還算完整。

我興奮地問(wèn):“怎么這些老窯都不用了，這里有這么好的土陶文化資源不保護(hù)挖掘，實(shí)在太遺憾”。老王說(shuō)：“上曼奪小組現(xiàn)在有幾家建了規(guī)?；纳a(chǎn)線，窯更大，這里交通不便，競(jìng)爭(zhēng)不贏，被淘汰了！都改行做其他的營(yíng)生了。”

我們來(lái)到一個(gè)古窯后的一片樹(shù)林邊，地埂上有棵古茶樹(shù)被雜草所包圍，樹(shù)上結(jié)滿茶果，老王扒開(kāi)雜草一起走到樹(shù)根。他說(shuō)：“他在六七歲時(shí)，奶奶帶他來(lái)采茶，看著奶奶爬在樹(shù)上一天只能摘完一棵茶樹(shù)。原來(lái)這里有兩棵古茶樹(shù)，相距五六米，后來(lái)更大的一棵死了，現(xiàn)還還存活的這棵樹(shù)在出土三十公分左右的主桿被砍了，老樹(shù)樁上發(fā)出七個(gè)枝，現(xiàn)在茶樹(shù)高3.5米，根部被砍處徑圍1.12米，40公分地方分枝，叢圍達(dá)1.8米，樹(shù)幅25.7平方米，但不知道什么時(shí)候栽種的”。我估算這棵茶樹(shù)老樹(shù)齡約五百年左右，應(yīng)與困鹿山古茶樹(shù)齡相似。

我一直在思考為什么在古普洱府周圍的寧洱、思茅、墨江等地除困鹿山皇家貢茶園外，極少發(fā)現(xiàn)樹(shù)齡三四百年以上的大茶樹(shù)，不可能是這些地方的人“愚蠢”到不想種茶，一定是有原因的。

在史料中有記載：“雍正十年普洱地區(qū)因苛捐雜稅太沉重，引發(fā)大規(guī)模茶農(nóng)暴動(dòng)。”我的推理是古普洱府為加強(qiáng)茶葉稅收管理，在普洱府內(nèi)設(shè)茶管局，實(shí)行“茶引”制，即“茶葉稅”。城內(nèi)壟斷茶葉經(jīng)營(yíng)，在茶馬古道上設(shè)關(guān)卡征收“茶葉稅”，但這些地方因茶馬古道、小路四通八達(dá)，茶農(nóng)大量偷逃稅收。普洱府并按茶樹(shù)多少、大小來(lái)定額征收“茶樹(shù)稅”，從而形成“茶樹(shù)稅”和“茶葉稅”的雙重征稅。

普洱府舍近求遠(yuǎn)，在版納六大茶山等地區(qū)進(jìn)行規(guī)?；l(fā)展茶葉，既保證朝廷稅收不流失，市場(chǎng)不混亂，又可鞏固邊防。在古普洱府附近通過(guò)“茶樹(shù)稅”的強(qiáng)征，迫使茶農(nóng)“自殘式”地毀了茶樹(shù)，以免除交稅，普洱府衙從而達(dá)到“堅(jiān)壁清野”的目的。而困鹿山因是“皇家貢茶園”得予享受特殊待遇而保留下來(lái)。

所以我猜想這棵幸存的大茶樹(shù)，可能是當(dāng)時(shí)被砍伐后遺存的活證據(jù)，也是在寧洱縣城附近發(fā)現(xiàn)的最大的一棵古茶樹(shù)。

目前地方政府計(jì)劃把曼奪這古老的手工制陶統(tǒng)一命名為“普洱陶”，把曼奪打造為“普洱陶之鄉(xiāng)”，深挖“普洱陶”文化，打造“普洱陶存放普洱茶”和“普洱陶沖泡普洱茶”的概念，增加陶與茶的文化粘性，修舊如舊地建設(shè)“普洱陶文化遺址”，申報(bào)“普洱陶非物質(zhì)文化傳承人”，結(jié)合正在規(guī)劃的寧洱工業(yè)園區(qū)規(guī)劃建一個(gè)“普洱陶產(chǎn)業(yè)園”，保護(hù)幸存的古茶樹(shù)，建設(shè)曼奪古村落等項(xiàng)目，使普洱市再添一張新名片。（包忠華、李琨、王文貴）

來(lái)源：云南網(wǎng)-普洱三寶

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