烏龍茶和鐵觀音有啥不一樣？
很多人都會(huì)疑惑，烏龍茶和鐵觀音是不是同一種茶葉，在這里和大家詳細(xì)地說(shuō)說(shuō)烏龍茶和鐵觀音的細(xì)微區(qū)別，一起來(lái)了解一下吧。
烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別
烏龍茶又名青茶，是一類(lèi)茶的統(tǒng)稱(chēng)；而鐵觀音屬于烏龍茶類(lèi)中的一種，是烏龍茶的代表。雖然兩者是從屬關(guān)系，但是還是有所區(qū)別的。
1、定義不同
烏龍茶，也叫青茶，是烏龍茶類(lèi)的總稱(chēng)，包括有武夷巖茶、臺(tái)灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶、安溪鐵觀音、鐵觀音、大紅袍等等。而鐵觀音既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，屬于烏龍茶類(lèi)的一種，產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。
2、特征不同
烏龍茶，由于茶樹(shù)品種、氣候季節(jié)、以及獨(dú)特的加工工藝不同，其特征也各不相同。而鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，香氣馥郁持久，有清香、濃香、韻香三類(lèi)之分。
3、湯色不同
烏龍茶，因?yàn)槠贩N不同，湯色也各有所異。而鐵觀音清香型茶湯金黃綠澄，清透明亮；濃香型湯色深黃或橙黃；韻香型湯色濃黃透亮，香味高，韻味足。
4、口感不同
烏龍茶不同的種類(lèi)，口感各不相同，如武夷巖茶，滋味濃醇，甘爽生津，濃飲而不澀。而鐵觀音滋味濃厚滑爽，濃飲稍苦澀，后回甘，歷久猶有余香。
總的來(lái)說(shuō)，鐵觀音屬于烏龍茶中的一類(lèi)，其所具有的特質(zhì)，烏龍茶也可以有。
烏龍茶中其它品種茶類(lèi)的特質(zhì)鐵觀音未必含有，這些就是烏龍茶和鐵觀音之間的細(xì)微區(qū)別。
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