喝鐵觀音到底都在喝它的什么？
喝鐵觀音的人很多，喝懂鐵觀音的人卻不一定。鐵觀音，是百姓茶。走遍天南地北，鐵觀音的清香爽口都被人們嘖嘖稱贊，鐵觀音親民的價格讓普通老百姓也喝得起好茶。
常常有一些新茶友或者初品鐵觀音的茶客，被其迷人的花香折服甚至不由懷疑道：這是香精茶嗎？
一款優(yōu)異的純正鐵觀音，當然不是香精茶。沸水沖下，便是滿屋的芬芳。它香氣高揚，天然的蘭花香更是瞬間讓人感到愉悅；它滋味甘甜，鮮爽的口感讓人一喝就忘記憂愁。
品飲鐵觀音，可以從以下幾個方面：
滋味——茶湯入口，感覺茶香四溢，給人甘醇之感，此為好茶首要也。
雖說好茶不怕苦，但要是太苦無疑讓人難以接受，微有苦感還是可以接受的，幾乎無苦味則親和力更佳；而澀感是很忌諱的，好茶怕澀；優(yōu)質(zhì)茶應該無苦或微苦、無明顯澀感。
香氣——茶湯入口后，先不急于入腹，可在口中輕轉，讓茶水流遍整個口腔，讓所有味覺神經(jīng)仔細感受。
這個時候，茶的優(yōu)點和缺點都會被放大，如果品飲好茶，會讓人覺得妙不可言、口中滿揚茶香；倘若苦澀明顯，則會進一步放大；
另外，不少鐵觀音會有一種粗感，就是感覺口中某處仿佛被蒙上粗粗的一層，如果粗感不明顯且短時間消失，那么應該無妨；但如果粗感強且經(jīng)久不退，便會令人感覺不適。
茶好不好，身體會知道。
茶湯滑口還是有阻滯感往往可以在吞咽時感受，高檔鐵觀音茶湯要求滑口、吞咽時毫不拖泥帶水，感覺瞬時入腹，干凈利落。
葉底——關于鐵觀音的葉底，一直存在很多爭議，有人認為葉底完整性是考量鐵觀音品質(zhì)的主要因素，葉底完整為佳，反之為次。這與鐵觀音制作工藝并不符合。
一般來說，看葉底時，茶葉自身的光澤度和厚度也是標準之一，好茶給人感覺如綢緞面，光澤度好且葉片肥厚，而營養(yǎng)不良的茶青則少光澤、缺彈性，葉片單薄，若先天不足要做出好茶就比較困難了。
本文標題：喝鐵觀音到底都在喝它的什么？ - 青茶_烏龍茶_烏龍茶的功效與作用
本文地址：http://www.cikucha.com/fenlei/wulongcha/11395.html
相關文章
-
喝鐵觀音到底都在喝它的什么？
喝鐵觀音的人很多，喝懂鐵觀音的人卻不一定。鐵觀音，是百姓茶。走遍天南地北，鐵觀音的清香爽口都被人們嘖嘖稱贊，鐵觀音親民的價格讓普通老百姓也喝得起好茶。常常有一些新茶友或者初品鐵觀音的茶客，被其迷...
烏龍茶 -
青茶茶葉的功效與作用，這里都有
科學喝茶能夠給人帶來健康已經(jīng)成為了共識，而我們知道，我國將繁多的茶葉品種按照發(fā)酵程度的不同分為了六大茶類，即紅茶、黑茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶這六大類，每一類茶在品質(zhì)、外形、功效等方面都有不同...
烏龍茶 -
烏龍茶(青茶)的歷史及其特性
烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。??? 烏龍茶的產(chǎn)生，還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝...
烏龍茶 -
怎么喝烏龍茶才能減肥？
烏龍茶是很受大家歡迎的一種茶類，大紅袍、鐵觀音都是屬于烏龍茶。烏龍茶除了有與眾不同的口感之外，還有很多功效。其中烏龍茶的減肥效果是很好的。那么，怎么喝烏龍茶才能減肥呢？一起來看看吧！中年肥胖讓...
烏龍茶 -
福建安溪梅占茶屬于什么茶，品質(zhì)特征怎么樣？
“春為一歲首，梅占百花魁”。春天來臨，梅花含苞待放，又讓我念念不忘那枝葉挺拔、香高韻長，與梅花蒼勁飄逸、傲霜凌雪一樣品格的梅占茶了。雖然平常多喝鐵觀音，但一直無法忘懷、經(jīng)常牽腸掛肚的茶卻是梅占。...
烏龍茶 -
大紅袍有哪些等級標準？
GB/T18745-2006大紅袍標準項目 級別 外形 色澤 整碎 香氣 滋味 湯色 葉底 特級 緊結、壯實、稍扭曲 帶寶色或油潤 勻整 銳、濃長或幽、清遠 巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣 清澈、艷...
烏龍茶 -
大紅袍為什么不是紅茶？
就好像安吉白茶的名字里有個“白”字，很多人就以為它是白茶一樣。對于大紅袍這種算是蜚聲海內(nèi)外的名茶，也有很多人看到名字，下意識就以為它也是紅茶的一種。那么，大紅袍是不是紅茶呢？那自然……肯定不是。...
烏龍茶 -
武夷巖茶為何不求“新”？而講究“隔年陳”
雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇。藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。武夷巖茶繁復獨特的制作工藝，它講究“隔年陳”。之所以不求“新”，在于武夷巖茶相對于其他茶種更為長久的制作過程。武夷巖茶從青葉采摘...
烏龍茶
