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• 究竟什么樣的巖茶茶才是好茶？武夷巖茶大紅袍、肉桂審評(píng)感悟

  談巖茶幾乎離不開(kāi)山場(chǎng)，這是近些年火熱的牛肉、馬肉等各種肉皆是如此。首先得肯定這個(gè)山場(chǎng)，之所以被如此追捧，一定還是有它的原因，山場(chǎng)代表了產(chǎn)地所包括的品種、土壤、小氣候等等。在歷史上，雖然不及現(xiàn)在火...

  烏龍茶

• 臺(tái)灣烏龍茶產(chǎn)地有哪些？有什么工藝特點(diǎn)？

  產(chǎn)地分布臺(tái)北縣文山區(qū)。生長(zhǎng)環(huán)境坪林、石碇、深坑。品質(zhì)特征臺(tái)灣烏龍茶外形優(yōu)美，披滿白毫，故又稱“白毫烏龍”。因?yàn)槌善凡璧耐庥^有紅、黃、白、青、褐五種顏色，所以也稱為“五色茶”。臺(tái)灣烏龍茶湯呈明...

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• 鐵觀音的特點(diǎn)和功效

  不管是喜歡喝茶的還是不喜歡喝茶的人，或多或少都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)或者品嘗過(guò)鐵觀音這一種茶。鐵觀音在我們?nèi)粘Ｉ钪惺潜容^常見(jiàn)的，甚至有些人已經(jīng)到了無(wú)茶不歡、無(wú)茶不行的地步。鐵觀音是我國(guó)十大名茶之一，在...

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• 這幾個(gè)關(guān)鍵詞，喜歡巖茶的你都了解嗎？(下)

  關(guān)鍵詞：牛肉、馬肉千萬(wàn)記住，如果有茶友說(shuō)起“牛肉”和“馬肉”時(shí)，可別誤會(huì)，此肉非彼肉，這里說(shuō)的是武夷巖茶中的肉桂?！芭Ｈ狻笔侵概诳尤夤穑榜R肉”則是指馬頭巖肉桂。二者可都是地地道道的正巖茶，更是...

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• “蘭香鐵韻，七泡有余香”，傳統(tǒng)工藝鐵觀音的記憶

  記憶中，20年前的“蘭香鐵韻，七泡有余香”說(shuō)起茶，很多人就想起福建功夫茶，潮汕功夫茶，那真是別有風(fēng)味的一種吃茶習(xí)慣。80年代，90年代，閩粵百姓就離不開(kāi)茶。福建的閩南、廣東的潮汕地區(qū)，流行的就是功夫茶泡法，那...

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• 哪些巖茶適合長(zhǎng)期存放？?jī)?chǔ)藏巖茶的方法都有哪些呢？

  在“家家賣弄隔年陳”時(shí)，巖茶圈外的我都要?dú)J羨那些有先見(jiàn)之明的茶客了，將巖茶新茶存起來(lái)，存成滋味醇厚的陳茶，再拿出來(lái)品嘗或販賣，這都是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然我羨慕的不僅是他們有陳茶，更佩服他們有匠人精神，有...

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• 水金龜簡(jiǎn)介

  水金龜武夷奇茗冠天下，水金龜屬半發(fā)酵茶，有鐵觀音之甘醇，又有綠茶之清香，具鮮活、甘醇、清雅與芳香等特色，是茶中珍品。中文名：水金龜屬：半發(fā)酵茶具有：鐵觀音之甘醇，綠茶之清香特殊：鮮活、甘醇、清雅與芳香名稱...

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  鐵觀音毛茶茶?？梢耘菟葐?，鐵觀音帶梗是不是好茶？

  在未經(jīng)加工前，成品鐵觀音帶梗，俗稱毛茶。而毛茶經(jīng)過(guò)撿梗的加工后，就是凈茶了。實(shí)際上，鐵觀音毛茶茶梗也是可以泡水喝的。之所以要將鐵觀音毛茶中的茶梗挑除干凈，并非是茶梗完全不可沖泡。而是因?yàn)椋? 首先，茶梗的賣相不好，對(duì)...

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• 鐵觀音為何要帶梗制作？

  未接觸過(guò)鐵觀音的茶友大抵都認(rèn)為茶要越嫩越好，明前茶、雨前茶備受市場(chǎng)追捧。對(duì)于鐵觀音而言，越嫩卻并不意味著越好，反而帶梗制作出的才更具鐵觀音韻味。這到底是為什么呢？鐵觀音茶青從采摘到初制結(jié)束的時(shí)...

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• 武夷巖茶產(chǎn)自哪里？生長(zhǎng)環(huán)境怎么樣？

  產(chǎn)地介紹武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍，區(qū)內(nèi)面積70km2，即東至崇陽(yáng)溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪的景區(qū)范圍。武夷巖茶丹巖產(chǎn)區(qū)為武夷巖茶原產(chǎn)地域范圍內(nèi)除名巖產(chǎn)區(qū)的其他地區(qū)。武夷山...

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