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• 用最簡單的話語來詮釋“武夷巖茶”

  前言：依據地理保護標志管理相關規(guī)定：武夷巖茶是指在武夷山行政區(qū)域內種植、在特定時間內以特定標準采摘。以特定工藝加工生產的茶葉稱為武夷巖茶。種植范圍：一定要在武夷山市行政區(qū)域范圍內。不能是周邊...

  烏龍茶

• 武夷巖茶為何不求“新”？而講究“隔年陳”

  雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇。藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。武夷巖茶繁復獨特的制作工藝，它講究“隔年陳”。之所以不求“新”，在于武夷巖茶相對于其他茶種更為長久的制作過程。武夷巖茶從青葉采摘...

  烏龍茶

• 巖茶中的評茶術語，你都了解了嗎？

  我們常接觸的評茶大師，他們不但品鑒巖茶的功力深厚，對評茶術語的運用更加顯現出其專業(yè)素養(yǎng)。那咱們茶友在平時的茶會交流中該怎樣運用巖茶的評茶術語呢？今天給大家詳細的講述一下巖茶術語。形容巖茶的干...

  烏龍茶

• 安溪鐵觀音的精髓，在于它的香

  早在宋元海外貿易繁盛之時，安溪茶葉，這種神奇的東方“樹葉”，作為一種特殊的商品，隨著絲綢登上貨船，遠涉重洋，開始一段前后跨越十多個世紀的旅程。宋元時期，隨著泉州港的興起，安溪茶葉就作為一種重要商品沿著...

  烏龍茶

• 傳統炭焙對武夷巖茶所起的作用是什么？

  炭焙對武夷巖茶的作用應該是：1、提供熱能，提高巖茶內含物的活性，加速內含物的氧化還原反應。2、提供碳元素，使兒茶素、咖啡堿等氧化過程中，不會爭奪茶中糖類物質中的微量元素，減少茶多糖等物質的消耗。3、...

  烏龍茶

• 巖茶好壞，從湯色中可以看出來嗎？

  武夷巖茶湯色一般呈金黃或橙黃，帶些微紅，清澈亮麗，從不同角度看都有“金圈”，這是多種因素協調作用的結果，其中茶黃素和茶紅素是對湯色起主導作用的兩種成分。巖茶的發(fā)酵程度和火功會直接影響茶黃素和茶紅...

  烏龍茶

• 一泡好巖茶需要具備什么？

  品巖茶的流程就是從外到內。一泡好的巖茶需要具備以下幾點。一、條索這是直觀審評判斷的標準之一，條索要壯結緊實勻整。色澤有烏潤（烏黑油潤帶光澤一般指高火烘焙的巖茶）.青褐（青褐色帶生氣一般指中低焙...

  烏龍茶

• 安溪鐵觀音有哪些故事傳說？

  一、“魏說”－－觀音托夢相傳，1720年前后，安溪堯陽松巖村（又名松林頭村）有個老茶農魏蔭（1703-1775），勤于種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶，兒十年如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，...

  烏龍茶

• 烏龍茶名稱來源于哪里呢？

  烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的產生，還有些傳奇的色彩，據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)...

  烏龍茶
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  大紅袍為什么沒保質期，武夷巖茶大紅袍能放幾年？

  茶葉的保質期是一個存在爭議的話題，因為茶葉不同于其它飲料，過了保質期就必須丟棄，不能再喝。一款綠茶、紅茶或黃茶，不宜長久保存，通常建議在保質期內盡快喝完，但過期了也未必不能再喝。只要沒有變質，品質沒有下降太厲害，也...

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