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  冷泡茶泡法：以1500cm冷水，倒入五分之一的金萱茶的比例為原則，隨即放入冰箱冷。所謂“冷泡茶”，就是以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。無論是上班族、學(xué)生、開車族或是登山族，只要有買得到...

  烏龍茶
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  為什么喝巖茶會(huì)上火，巖茶喝多上火怎么辦？

  茶葉有三類性味，包括寒（涼）性、中性、溫性。理論上來說，武夷巖茶屬于中性茶，茶性不寒不熱，可一些茶友在喝完巖茶之后，卻出現(xiàn)了上火。為什么喝巖茶會(huì)上火呢？其中原因有二。 1、體質(zhì)問題 喝武夷巖茶會(huì)上火，可能與體質(zhì)影響有...

  烏龍茶

• 武夷巖茶的價(jià)格為何差異那么大？

  一泡好的武夷巖茶就猶如一件好的美術(shù)工藝品，它都能給你帶來精神愉悅和美的享受。也有人說它是無害不上隱的海洛因，喝了后讓人破孤悶，肌骨輕。通仙靈。有飄飄欲仙的感覺，它不僅無害還能提高人的免疫力抵抗...

  烏龍茶

• 怎樣審評巖茶的滋味？

  審評巖茶茶湯的滋味，包括濃淡、弱強(qiáng)、爽澀、鮮滯、純異、刺激性、收斂性、回味等特質(zhì)。茶湯吞下之后，喉嚨感覺的軟甜、甘滑、回韻等，也是品味的重要項(xiàng)目。那么如何品味呢？品滋味時(shí)，舌頭的姿勢要正確，把茶湯...

  烏龍茶

• 如何區(qū)別武夷巖茶茶湯的四種香？

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• 武夷巖茶，不可不知的品種概念

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• 細(xì)說烏龍茶：水仙茶知多少？

  一、福建水仙水仙茶發(fā)源于福建省甌寧縣禾義里小湖鄉(xiāng)（今天是在建陽市小湖鎮(zhèn)）之大湖村，清道光年間發(fā)現(xiàn)。據(jù)《建甌縣志》卷二十五《實(shí)業(yè)篇》載：“查水仙茶出禾義里小湖鄉(xiāng)大湖村之巖叉山，山上有祝桃仙洞。西墘...

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• 巖茶好壞，從湯色中可以看出來嗎？

  武夷巖茶湯色一般呈金黃或橙黃，帶些微紅，清澈亮麗，從不同角度看都有“金圈”，這是多種因素協(xié)調(diào)作用的結(jié)果，其中茶黃素和茶紅素是對湯色起主導(dǎo)作用的兩種成分。巖茶的發(fā)酵程度和火功會(huì)直接影響茶黃素和茶紅...

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• 鐵觀音“洗茶”是什么意思，為什么要“洗茶”？

  當(dāng)人們正在沖泡安溪鐵觀音，習(xí)慣上倒掉一杯茶水，它被稱為“洗茶”。一些茶友解釋這一點(diǎn)是因?yàn)樗麄兿胂吹舨枞~中的不潔雜質(zhì)，比如茶灰和灰塵。他們不認(rèn)為“洗茶”的人，這是“不說健康”和“不懂茶藝”。事實(shí)...

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• 鳳凰單樅的宋種傳說

  傳說南宋末年宋帝衛(wèi)王趙，南逃路經(jīng)烏崠山，口渴難忍，侍從識(shí)得茶能解渴，便從山上采得新鮮茶葉，讓帝嚼食，嚼后生津止渴，精神倍爽，賜名為“宋茶”。后人稱“宋種”，其茶樹原稱鳥嘴茶，生長在海拔1000米左右處草坪地的石山間。后人慕...

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