如何沖泡武夷巖茶？
俗話(huà)說(shuō)，秋意濃，喝烏龍。每年秋冬時(shí)節(jié)，博山茶館武夷巖茶新茶，上市的時(shí)候就到了。
今年我們給大家?guī)?lái)的，是武夷山核心產(chǎn)區(qū)的正巖水仙。位于”三坑兩澗“的慧苑坑官窠。
窠，是指一種地形。兩山之間的一條狹長(zhǎng)谷帶，地理環(huán)境偏陰涼，生長(zhǎng)在這里的茶，做出來(lái)的水仙，甜度好，香氣較幽且不張揚(yáng)，屬于優(yōu)雅穩(wěn)重型。
喝武夷巖茶，不僅要茶好，還要了解如何將它泡得好喝。
沖泡細(xì)節(jié)
沸水沖泡
沖泡武夷巖茶，一定要把水加熱至沸騰。
溫度低了，泡出來(lái)的茶湯，則香氣不顯，滋味欠佳，很難讓巖茶最好的一面展示出來(lái)。
環(huán)繞法注水
其次是環(huán)繞著蓋碗邊緣注水。
這樣有利于茶葉均勻浸泡，使得茶湯的口感比較飽滿(mǎn)。
前四泡立即出湯
沖泡巖茶的前四泡一定要立即出湯，避免茶湯太濃。
出湯時(shí)，蓋碗里的茶湯要瀝干，否則茶湯留底，也會(huì)造成湯水苦澀。
茶湯
從第五泡開(kāi)始，茶湯就可以適當(dāng)悶泡15至30秒，這樣也會(huì)讓后續(xù)沖泡出來(lái)的茶湯滋味比較穩(wěn)定。
最后來(lái)說(shuō)，這款水仙最大的特點(diǎn)就在于花香清晰優(yōu)雅，滋味甘醇，存留度長(zhǎng)久。喝完半個(gè)小時(shí)后，嘴巴里還停留有甘甜的感覺(jué)，十分舒服。
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