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  一、制作方法蘭花茶初制技術(shù)分殺青、初烘、足烘三道工序。采摘：從谷雨前后開(kāi)園，一芽二、三葉制小蘭花茶，一芽三、四葉制大蘭花茶。采回的鮮葉晾干表面水后，及時(shí)付制，力求現(xiàn)采現(xiàn)制。工藝：分殺青、初烘、足寬...

  綠茶

• 如何選購(gòu)信陽(yáng)毛尖？如何辨別真假？

  一、購(gòu)買(mǎi)標(biāo)準(zhǔn)觀形首先要看一下信陽(yáng)毛尖的外形，不論檔次高低的茶葉外形都要?jiǎng)蛘?，不含非茶葉夾雜物；茶葉要干，拿到手里要唰唰作響，這樣的茶葉含水量低。抓一把信陽(yáng)毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度。信陽(yáng)毛尖...

  綠茶

• 老竹大方茶的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及儲(chǔ)存方法

  等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)老竹大方茶按其感官品質(zhì)高低依次分為：特級(jí)、一級(jí)為頂谷大方；二級(jí)為清音大方，三級(jí)、四級(jí)為普通大方。每級(jí)茶應(yīng)分設(shè)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，每三年更換一次。鮮葉標(biāo)準(zhǔn)老竹大方的鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展到一芽五...

  綠茶

• 花果山云霧茶如何制作？有什么工藝特點(diǎn)？

  其一級(jí)茶全以一芽一葉為原料，炒1斤干茶需6-7萬(wàn)個(gè)芽頭。全過(guò)程需50分鐘。1.鮮葉采摘：清明前后開(kāi)采，以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)度為3厘米，嚴(yán)格做到“三不采”，紫芽不采，病蟲(chóng)葉不采，雨水葉不采。采回鮮葉置陰涼通...

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• 關(guān)于碧螺春，一島之茶也分三等

  消費(fèi)者一般認(rèn)為，只要是出于東、西兩島的茶品質(zhì)都不會(huì)存在問(wèn)題，事實(shí)上，小小的一座島，碧螺春茶的品質(zhì)也存在很大的懸殊。首先，碧螺春獨(dú)特的花果香品質(zhì)只出于茶果間作的茶園環(huán)境，也就是茶樹(shù)與各種果樹(shù)混合種植...

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• 涌溪火青茶品質(zhì)特點(diǎn)

  涌溪火青風(fēng)格獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)異，外形腰圓，緊結(jié)重實(shí)，色澤墨綠，油潤(rùn)顯毫；香氣濃郁，鮮爽持久；滋味醇厚，甘爽耐泡；湯色黃綠，清澈明亮；葉底嫩黃，整齊成朵。干茶落杯叮當(dāng)有聲，沸水中泡茶粒慢慢舒展，在杯中宛如蓓蕾初放，逐漸變成朵朵初開(kāi)的蘭茶...

  綠茶

• 建德苞茶如何種植？工藝有哪些要點(diǎn)？

  栽培技術(shù)品種選用鳩坑適制良種。苗木質(zhì)量要求按GB11767執(zhí)行。產(chǎn)地條件空氣、水質(zhì)、環(huán)境按NY5020執(zhí)行。土壤pH值4.0至5.5，活性鈣含量低于0.2%，土層深度80cm以上，土壤有機(jī)質(zhì)含量大于1.0%，地下水位在離地表1...

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• 蒸青煎茶屬于什么茶？有哪些特點(diǎn)？

  蒸青茶是以蒸汽殺青制造而成的綠茶。早在唐代就已開(kāi)始生產(chǎn)，那時(shí)的蒸青綠茶是蒸青團(tuán)餅茶。以后蒸青茶的制法傳到日本，沿襲至今，發(fā)展成現(xiàn)在日本的蒸青綠茶，其中蒸青煎茶是主要產(chǎn)品。蒸青是利用蒸汽量來(lái)破壞...

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• 高品質(zhì)信陽(yáng)毛尖的采摘標(biāo)準(zhǔn)

  信陽(yáng)毛尖最出名的就是浉河港區(qū)的茶葉，口感最佳，但是只要是信陽(yáng)茶，你一口就能品嘗出來(lái)，這就是特別之處。信陽(yáng)毛尖的采摘標(biāo)準(zhǔn)：第一，鮮嫩，一芽一葉的采摘，并且時(shí)間要求很高，茶青從萌芽到采摘時(shí)間很短，2天之內(nèi)要采...

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• 官莊毛尖屬于什么茶？有哪些特征與特點(diǎn)？

  官莊毛尖，半烘炒綠。盛于唐代。清乾隆年間官莊介亭毛尖曾為貢品。主產(chǎn)于湖南沅陵官莊的介亭、黃金坪一帶。傳統(tǒng)的官莊毛尖為兩揉、兩烘的烘青。建國(guó)后，由烘青改為半烘炒。茶條肥壯緊細(xì)，色澤翠綠，白毫顯露...

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