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西湖龍井茶開(kāi)花嗎?

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每到春季到來(lái)的時(shí)候,西湖龍井茶就變成了大家非常喜歡的選擇。西湖龍井茶不僅口感香醇,而且常喝也能夠讓精神變好,強(qiáng)身健體助消化。但很多喜歡西湖龍井茶的朋友卻不了解,西湖龍井茶能夠做茶的不只是茶葉還有它的花。那么西湖龍井茶開(kāi)花嗎?西湖龍井花茶怎么樣?

每到落葉繽紛的秋季走到西湖龍井茶的園區(qū)中就能夠發(fā)現(xiàn),龍井茶樹(shù)上開(kāi)著許多漂亮的小花朵,這些白色的小巧花朵其實(shí)都是西湖龍井茶的花。但每到這個(gè)季節(jié)時(shí),茶農(nóng)一般都會(huì)對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行修剪,以保障茶樹(shù)可以?xún)?chǔ)存更多的養(yǎng)分,所以這也是為什么很多人并沒(méi)有見(jiàn)過(guò)西湖龍井茶開(kāi)花的緣故。

西湖龍井茶開(kāi)花嗎?

西湖龍井花茶并不是非常普遍的,主要還是上述提到的問(wèn)題,茶農(nóng)并不重視它。而且龍井茶花的采集也非常復(fù)雜,一般要第二天才是最好的時(shí)機(jī),還要注意花朵的挑選??傊杉^(guò)程非常麻煩又費(fèi)時(shí)費(fèi)力,所以并不被人所喜歡。

制作西湖龍井花茶時(shí)要注意很多細(xì)節(jié)。在采摘的時(shí)候要注意對(duì)花朵的選擇,有一些花朵因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足會(huì)開(kāi)不了,而開(kāi)了的花朵也要注意嫩老,只能選擇第二天的花朵,這樣香氣才最合適。而且,據(jù)說(shuō)西湖龍井花茶沖泡的時(shí)候要12朵才最合適,這樣沖泡出來(lái)的花茶香甜而不膩,同時(shí)也不會(huì)過(guò)于寡淡無(wú)味。

挑選好的花茶要注意攤放萎凋。將挑選的花朵放在竹編上攤開(kāi),放置在干燥陰涼處通風(fēng)萎凋,當(dāng)花朵的邊微卷,就可以進(jìn)行烘烤的步驟了。一般3-5分鐘翻個(gè)面,反復(fù)6次左右。最后小火烘干就可以了。當(dāng)然,每次制作的花朵不會(huì)一次性喝完,所以在放置一段時(shí)間之后復(fù)焙再?zèng)_泡,口感會(huì)更好。

從以上的步驟我們也可以發(fā)現(xiàn),西湖龍井花茶的制作過(guò)程并不簡(jiǎn)單,其中的步驟復(fù)雜人工成本過(guò)高,利潤(rùn)空間也就更低,所以很多人都不會(huì)制作西湖龍井花茶,市場(chǎng)上也不容易買(mǎi)得到。

總之,西湖龍井茶的花非常清麗,但它的制作方法過(guò)于復(fù)雜,很多程序需要多次反復(fù)進(jìn)行,人工成本也非常高。所以喜歡西湖龍井花茶的朋友可以試著到西湖龍井茶的產(chǎn)地找比較年長(zhǎng)的茶農(nóng),去碰碰運(yùn)氣,畢竟想在市場(chǎng)上找西湖龍井花茶還是非常不容易的。


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