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  黃茶初制與綠茶基本相似，由于在干燥前加了一道“悶黃”工序，從而促使多酚類進行部分自動氧化。根據(jù)檢測，黃茶中簡單兒茶素的含量及其降低百分率與綠茶有很大差異。黃茶“悶黃”的過程，使酯型兒茶素大量減...

  黃茶

• 關(guān)于黃茶的那些事兒

  到底什么是黃茶？決定這種茶屬于什么茶類，取決于制茶的工藝。黃茶的初制工藝與綠茶相似，由于在揉捻前后或干燥前后加入了一道“悶黃”工序，從而促使茶中的多酚類部分氧化，就形成了黃湯黃葉的黃茶。從外形上...

  黃茶

• 黃茶和品種有什么區(qū)別？

  品種黃茶和黃茶有什么區(qū)別嗎？1、品種黃茶滋味醇和的黃茶以其獨特的品質(zhì)在市場上占據(jù)一席之地，但并不是所有黃湯黃葉的茶都可以稱之為黃茶。目前市場上出現(xiàn)一種芽葉本身嫩黃色的黃葉茶，這是品種黃茶。品...

  黃茶

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  不知道鹿苑茶大家是否有聽說過呢，它是我國名茶之一，下面就讓我們來認識下吧。遠安鹿苑是黃茶的一種，產(chǎn)于湖北省遠安縣鹿苑寺一代。以揉捻后久堆燜黃的方式制作。色澤金黃，香氣馥郁芬芳，湯色杏黃明亮，滋味醇...

  黃茶
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  北港毛尖

  北港毛尖屬黃茶類，產(chǎn)于湖南省岳陽市北港。在加工技術(shù)中，通過熱悶措施的摧化作用，破壞葉綠素，使不溶性碳水化合物部分轉(zhuǎn)化成可溶性，兒茶素類發(fā)生非酶性氧化和異構(gòu)化作用，其轉(zhuǎn)化產(chǎn)物與蛋白質(zhì)水解的氨基酸結(jié)合，產(chǎn)生新的香味物質(zhì)...

  黃茶

• 說茶|無奈的黃茶

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  黃茶

• 簡述：正宗黃茶的鑒別方法

  黃茶為我國的六大茶類之一，對于黃茶來說其在特性上和綠茶有些許的相同之處。黃茶的品質(zhì)特點是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。那么對于...

  黃茶

• 霍山黃芽助消化有降脂減肥之妙用

  作為堿性飲料，黃芽中的礦物質(zhì)能中和酸性食物，保持人體體液的正常酸堿度（呈微堿性），從而幫助人們遠離“亞健康”、“富貴病”。加上黃芽中的鞣質(zhì)具有攝制細菌的作用，咖啡堿又能增強胃液分泌，幫助消化，因此常飲黃芽茶，還能擁有...

  黃茶

• 黃茶的功效與作用

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  黃茶

• 近乎絕跡的黃茶，都有哪些？

  黃茶，近年來漸漸淪落為一種不為人知的茶類，市面上黃茶越來越少，好的黃茶更是少之又少。黃茶的工藝獨具特色、風味與眾不同，是一種優(yōu)秀的茶類，很有必要讓更多的人了解黃茶。到底什么是黃茶？決定這種茶屬于什...

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