中國(guó)4大名茶，中國(guó)的四大名茶是什么茶？
茶葉在中國(guó)的歷史悠久，發(fā)展出了繁多的種類(lèi)，人們將其分為傳統(tǒng)名茶、歷史名茶，還有新創(chuàng)名茶，而說(shuō)到中國(guó)4大名茶是什么，私以為要數(shù)下列四種。
中國(guó)的四大名茶
西湖龍井：綠茶，中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于杭州市西湖龍井村周?chē)荷剑埦荒戤a(chǎn)兩次，以雨前龍井最佳，按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級(jí)，幾個(gè)有名的品類(lèi)包括“獅峰龍井”“梅塢龍井”“云棲龍井”“虎跑龍井”等等，其中產(chǎn)于獅峰的龍井被多數(shù)茶友認(rèn)為品質(zhì)最好。
春茶中的特級(jí)西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表無(wú)茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。
碧螺春：綠茶，中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于江蘇蘇州東洞庭山及西洞庭山一帶，又叫嚇煞人香，此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”。碧螺春茶共分為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、特級(jí)炒青、一級(jí)炒青共七個(gè)等級(jí)，芽葉隨1～7級(jí)逐漸增大，茸毛逐漸減少。
特一級(jí)碧螺春最為名貴，其條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿(mǎn)身批毫，銀綠隱翠，色澤鮮潤(rùn)，香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉(俗稱(chēng)一旗一芽)炒制，改為單芽。
君山銀針：黃茶，中國(guó)名茶之一，產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，因形細(xì)如針故名“銀針”。君山銀針全由芽頭制成，茶身滿(mǎn)布毫毛，色澤鮮亮。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，內(nèi)呈橙黃色，外裹一層白毫，故得雅號(hào)“金鑲玉”。
君山銀針的性質(zhì)接近于綠茶，所以可用綠茶茶藝來(lái)沖泡黃茶，沖泡后，開(kāi)始茶葉全部沖向上面，繼而徐徐下沉，三起三落，渾然一體，確為茶中奇觀(guān)，入口則清香沁人，齒頰留芳。
信陽(yáng)毛尖：綠茶，中國(guó)十大名茶之一，又稱(chēng)豫毛峰，產(chǎn)于河南信陽(yáng)市浉河區(qū)、平橋區(qū)和羅山縣，其中馳名產(chǎn)地為浉河區(qū)的車(chē)云山、集云山、云霧山、天云山、連云山、黑龍?zhí)?、白龍?zhí)?、何家寨，?ldquo;五云兩潭一寨”之稱(chēng)。
根據(jù)生長(zhǎng)季節(jié)，信陽(yáng)毛尖采春茶、夏茶和秋茶(白露茶)三季，清明節(jié)前采制的茶葉，嫩芽剛剛冒出，茶葉嫩，喝著有種淡淡的香，因?yàn)樯L(zhǎng)速度慢，幾乎100%嫩芽頭，是信陽(yáng)毛尖級(jí)別最高的茶，而大山采制的明前茶是信陽(yáng)毛尖珍品里的極品。
除了以上列舉出來(lái)的中國(guó)4大名茶，中國(guó)當(dāng)然還有很多名茶好茶，譬如安徽的六安瓜片、四川的竹葉青茶、湖北的恩施玉露、湖南的古丈毛尖、安徽的黃山毛峰等等。中國(guó)名茶之多，讓人難以一一嘗盡。
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