金駿眉第一泡不能喝，金駿眉需要洗茶嗎
金駿眉的第一泡需要洗茶，然后倒掉不用，主要有兩方面原因。第一，金駿眉茶葉經(jīng)過(guò)炒茶等制作工藝后很臟，先沖洗一遍是為了清潔。第二，是為了醒茶，這樣在第二泡時(shí)金駿眉已經(jīng)充分舒展開，可以充實(shí)接觸開水，使沖出來(lái)的茶湯具有更飽滿的香味，釋放出更高質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)。
洗茶的過(guò)程，也是一個(gè)燙壺溫杯的過(guò)程。一來(lái)是為了去除茶杯和茶壺的異味。二來(lái)是因?yàn)橛美浔莶瑁铚臏囟葧?huì)迅速降低。當(dāng)溫度低了，金駿眉的茶煙也就漂不起來(lái)了。同時(shí)，喝茶要趁熱，茶湯溫度過(guò)低也會(huì)影響口感滋味和香氣。
在洗茶之后，即可沖泡茶葉。金駿眉的手法俗稱“高沖”，需要一手高舉茶壺，讓水流從高處注下，使茶葉在茶杯內(nèi)翻滾、散開，然后舒展，以更加充分地泡出茶韻茶味。
品質(zhì)好高檔的金駿眉茶葉，非常耐泡，可以沖泡九次左右。水溫不能太高，以90度為宜，并且每一泡都適宜用90度的水溫，過(guò)高會(huì)破壞茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
通常金駿眉的第二、三泡是精華，十秒內(nèi)就可出湯，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易導(dǎo)致茶湯苦澀。從第四泡開始，可以適當(dāng)延長(zhǎng)沖泡時(shí)間，根據(jù)個(gè)人口感偏好進(jìn)行一些微調(diào)。正宗金駿眉的湯色是金色的，當(dāng)沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或水溫過(guò)高，可見茶湯為紅色。
本文標(biāo)題：金駿眉第一泡不能喝，金駿眉需要洗茶嗎 - 茶知識(shí)_茶葉知識(shí)_茶葉百科
本文地址：http://www.cikucha.com/chazhishi/1018.html
相關(guān)文章
-
收藏茶葉的注意事項(xiàng)
茶葉在收藏的過(guò)程講究甚多，稍不留神就可能導(dǎo)致茶葉的品質(zhì)發(fā)生變化。所以，各位請(qǐng)注意啦，在收藏茶葉過(guò)程中必須注意以下五點(diǎn)。收藏茶葉的注意事項(xiàng)一起了解一下吧。1.忌濕潤(rùn)綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)...
茶知識(shí) -
古樹茶有什么特點(diǎn)
古樹茶很多都比較貴，真正的古樹茶肯定有它不一樣的特點(diǎn)。市場(chǎng)上古樹茶也有假的，因此你要學(xué)會(huì)懂得分辨真正的古樹茶，這樣才不怕被騙。真正的古樹茶有什么特點(diǎn)呢？一、麻其實(shí)麻并不算一種味道，算是一種感覺(jué)，不過(guò)不論怎么說(shuō)，如...
茶知識(shí) -
以西湖龍井為例解析綠茶的沖泡
上投法、中投法、下投法是綠茶的三種投茶方式，主要是根據(jù)茶葉的老嫩程度來(lái)選擇不同的沖泡方法。上投法：先向杯中注入熱水，約七分滿，然后再投茶。適用于特別細(xì)嫩、緊致的茶，如碧螺春。外形松散的茶葉忌用上...
茶知識(shí) -
雀舌茶的沖泡方法，怎么沖泡雀舌茶？
想要沖泡一杯好喝的雀舌茶，是要講究方法的。雀舌茶是以茶葉嫩芽制作而成，因?yàn)槠湫螤钚∏?，就像小鳥的舌頭而得名。雀舌茶的采摘時(shí)間以早春季節(jié)為佳，芽非常鮮嫩，因此在沖泡時(shí)，為了品飲與欣賞能兩全，大家可以試試下面的雀舌茶...
茶知識(shí) -
鐵觀音的泡法，水溫100°C最佳第一泡不能喝
泡茶似乎很容易，將茶放入壺中，注入熱水，等一會(huì)兒，然后倒掉，就完成了泡茶。然而，當(dāng)自己親手泡茶時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己不知所措，因?yàn)橹谱饕槐玫蔫F觀音需要正確的沖泡方法和技巧。 一、鐵觀音的泡法 1、溫茶杯 沖泡之前，先用...
茶知識(shí) -
老婆餅里沒(méi)“老婆”也就算了，為啥煮茶葉蛋連茶葉也不用呢？
茶葉蛋是我們生活中再普通不過(guò)的一種美食了，尤其是在早餐攤最為常見，很多人家里也會(huì)經(jīng)常做茶葉蛋吃，在人們的印象中它就是用茶葉和雞蛋一起煮出來(lái)的而已，煮熟的雞蛋不僅被茶湯染...
茶知識(shí) -
觀色識(shí)茶 - 六大茶類的顏色特點(diǎn)
我國(guó)茶葉品種繁多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)有500余種。目前，一般以制法為基礎(chǔ)，結(jié)合品質(zhì)特點(diǎn)和外形差異進(jìn)行分類。有綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶等幾大類。綠茶綠茶的特點(diǎn)是“綠葉綠湯”。制法經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥三道工序...
茶知識(shí) -
如何優(yōu)雅地喝一杯茶？
《紅樓夢(mèng)》中黛玉妹妹喝蓋碗茶，教科書級(jí)別的優(yōu)雅品飲花茶，在沖泡前，可欣賞花茶的外觀形狀，干聞花茶香氣，察看茶坯質(zhì)量。而一些顯眼的花干，又是錦上添花。倘若選用有蓋玻璃杯泡茶，那么沖泡后，還可觀賞茶在水中...
茶知識(shí)
