福鼎白茶歷史之一
福鼎白茶就是用產(chǎn)自福鼎“華茶1號”或“華茶2號”茶樹的芽葉，不炒不揉，特殊工藝制作而成，其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口的品質(zhì)特點。根據(jù)采摘芽葉的不同，白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等，近年來，根據(jù)市場需要又推出緊壓白茶等。
功效
白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效，白茶提取物對引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預(yù)防作用。
茶樹形態(tài)
福鼎大白茶樹高1.5-2米，幅寬1.6-2米，樹勢半開張，為小喬木型。分枝較密，節(jié)間尚長。樹皮灰色。葉橢圓形，先端漸尖并略下垂，基部稍鈍，葉緣略向上。通常大12×5.4厘米，長寬比平均為2.2。葉色黃綠、具光澤。側(cè)脈明顯，7-11對。鋸齒較整齊、明顯，27-38對。葉肉略厚，尚軟。
一芽二葉長5.1厘米，百芽重23克?；ㄐ洼^大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，結(jié)果率高，茶子大而飽滿。發(fā)芽期在3月上旬，11月中旬停止生長。生長期全年達8個月。
生長勢旺盛，抗逆性強，耐旱亦耐寒，雖在零下3-4℃或更低亦不受凍。繁殖力強，壓條、扦插發(fā)根容易，成活率高達95%以上。產(chǎn)量比當?shù)夭瞬韪摺Ｖ瞥杉t茶、綠茶、白茶品質(zhì)均佳。采制銀針以芽潔白肥壯、茸毛多最為特色。
堯時太姥娘娘就用白茶治小兒麻疹的傳說在福鼎廣泛流傳，白茶制作方法被認為是進行生曬的茶葉，有學者認為最早出現(xiàn)的茶葉應(yīng)當是白茶。至今太姥山麓還有一些山民保留著清明節(jié)采些茶葉，曬干后置于干燥的灶臺，供日常所用。
2009年，考古工作者在西安碑林博物館的呂氏家族墓的發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了銅制渣斗上殘留30多條清晰可見的是茶葉中少之又少的極品白毫銀針。
這些足以證明唐宋時期，茶葉在福鼎早已出現(xiàn)。
本文標題：福鼎白茶歷史之一 - 茶的起源_茶的歷史_中國茶史_世界茶史
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