瀑布仙茗歷史淵源
浙江余姚歷史名瀑布仙茗歷史悠久，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中轉(zhuǎn)引今已失傳的《神異記》關(guān)于西晉“虞洪獲大茗”的記載，先后在“四之器”、“七之事”、“八之出”中三處寫到瀑布仙茗。此后記載瀑布仙茗最著名的文獻(xiàn)，就是明代余姚鄉(xiāng)賢、著名思想家、文學(xué)家黃宗羲的兩首茶詩—— 《余姚瀑布茶》 、 《寄新茶與第四女》 ，而宋、元、清文獻(xiàn)似乎少有提及。最近，筆者在宋代詩人華鎮(zhèn)、王十朋的兩篇詩賦中查到瀑布仙茗的記載。
華鎮(zhèn)(1051—？)，北宋著名詩人，字安仁，號(hào)云溪居士，會(huì)稽（今浙江紹興）人。神宗元豐二年（1079）進(jìn)士。官至朝奉大夫，知漳州軍事。平生好讀書，工詩文。有《揚(yáng)子法言訓(xùn)解》及《云溪居士集》100卷、《會(huì)稽錄》等，大多散佚。清四庫館臣據(jù)《永樂大典》輯為《云溪居士集》30卷，其中詩12卷。
他在刊于《嘉泰會(huì)稽志》的茶詩《剡溪瀑布嶺仙茶》并序中，對(duì)瀑布仙茗作有熱情贊美：
在嵊縣西六十里，福善所集，蔚有靈氣，昔產(chǎn)仙茗。
春日云崖晴杳杳，東風(fēng)山溜曉泠泠。
煙霞密邇神仙府，草木微滋亦有靈。
詩人描繪了瀑布嶺煙霞密邇、云霧氤氳、草木有靈的獨(dú)特環(huán)境，令人神往。瀑布嶺茶、仙茗、神仙府等特定名詞，指的應(yīng)該即是今余姚四明山道士山白水沖的瀑布仙茗，因?yàn)獒涌h（今嵊州）并無產(chǎn)瀑布仙茗的記載。四明山、剡溪流域橫跨余姚、奉化、嵊縣（今嵊州）、新昌等市縣，詩題中的“剡溪瀑布嶺茶”可以泛指，但詩人在小序中寫到“在嵊縣西六十里”令人費(fèi)解，因?yàn)槠俨紟X應(yīng)該在嵊縣東面，并不在西面，不知是詩人筆誤還是其他原因。
該詩在《全宋詩》中詩題被改為《瀑布嶺》 ，題下注“ 《嘉泰會(huì)稽志》卷四作《剡溪瀑布嶺仙茶》”，去掉了小序。這一改法混淆了主題，容易讓讀者誤認(rèn)為此詩詠的是瀑布嶺，因此一直未被收入茶詩之中，而實(shí)際上此詩是詠瀑布嶺仙茶的一首茶詩。因此改編者并不高明，違背了詩人的本意。
余姚瀑布茶
《余姚縣志》引元朝戴表元《焙茶詩》道：“山深不見焙茶人，霜入青研樹樹青，最有風(fēng)情是巖水，味甘如乳色如銀?！?/p>
明朝黃宗羲《黎洲詠余姚瀑布茶詩》中道：“檐溜松風(fēng)方掃盡，輕陰正是采茶天。相要（邀）直上孤峰頂，出市都爭谷雨前。兩筥東西分梗葉，一燈兒女共團(tuán)圓。炒青已到更闌后，猶試新分瀑布泉”。
由于余姚在清代之前一直隸屬紹興或越州，相關(guān)歷史文獻(xiàn)也大多保存于紹興的史籍之中。目前余姚及寧波對(duì)瀑布仙茗歷史文獻(xiàn)的發(fā)掘與研究還相當(dāng)有限，也許應(yīng)該從紹興的文獻(xiàn)資料或名家詩文中發(fā)掘這方面的史料，以便使這一不可多得的歷史名茶散發(fā)出更加引人的清香。
古老的瀑布茶失傳已久。1979年有關(guān)部門組織力量，成立研制名茶小組，對(duì)這一絕跡已久的歷史名茶進(jìn)行試制，終于獲得成功。從此，這一古老名茶獲得了新生，1980年在浙江省名茶評(píng)比會(huì)上榮獲一類名茶稱號(hào)。
本文標(biāo)題：瀑布仙茗歷史淵源 - 茶的起源_茶的歷史_中國茶史_世界茶史
本文地址：http://www.cikucha.com/chawenhua/chashi/108.html
相關(guān)文章
-
唐代茶文化主要表現(xiàn)（二）
一整套制茶、煮茶、飲茶的專門工具和成熟技術(shù)，突出表現(xiàn)在陸羽《茶經(jīng)》的有關(guān)論述中。有了一整套制茶、煮茶、飲茶的專門工具和成熟技術(shù)，突出表現(xiàn)在陸羽《茶經(jīng)》的有關(guān)論述中。可見，唐代茶事是一門藝術(shù)，對(duì)茶葉的外形、色...
茶源茶史 -
-
安吉白片屬于什么茶？有什么歷史淵源？
安吉白片又稱“銀坑白片”，是產(chǎn)于浙江省天目山北麓安吉山河、山川、章村等地的半烘半炒型綠茶，由迎霜苗或者龍井43的苗種植而成，創(chuàng)制于1981年。白片外形“條索挺直略扁平，形似蘭花，色澤翠綠，白毫顯露”，采摘...
茶源茶史 -
婺源茗眉茶的歷史及榮譽(yù)
歷史婺源縣早在唐代即栽培生產(chǎn)茶葉，已有1200年的歷史。而茗眉茶是選自“上梅州”（灌木、中葉、早芽）良種和大葉種茶樹鮮芽葉，在婺源茶傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，于1958年由婺源茶廠研制成功的新品。榮譽(yù)1959年...
茶源茶史 -
茶馬官道：失落的榮光
在中國大西南的險(xiǎn)山惡水和原野叢林之間，綿延著一條神秘的古道，千百年來，無數(shù)的馬幫在這條道路上默默行走，悠遠(yuǎn)的馬鈴聲，串起了山谷、平壩和村寨，也串起了眾多民族和不同文化的交融。如今，古道石板上的馬蹄印仍歷歷在目，跨越...
茶源茶史 -
茶馬古道三條歷史線路
馬古道主要有三條線路：即青藏線(唐蕃古道)、滇藏線和川藏線，在這三條茶馬古道中，青藏線興起于唐朝時(shí)期，發(fā)展較早；而川藏線在后來的影響最大，最為知名。這三條道路都與昌都有著密切的關(guān)系，其中，滇藏線和川藏線必須經(jīng)過昌都，它...
茶源茶史
